INGREDIENTES:
- Una lata de mejillones en escabeche
- Un chorrito de mayonesa
- 4 palitos de surimi
- Galletas con algas para canapés DAVEIGA
ELABORACIÓN:
Para hacer la mousse de mejillones poner en un vaso de batidora la lata de mejillones y triturar, añadir entonces la mayonesa hasta que tenga una consistencia suficiente para meterla en manga pastelera con boquilla rizada. Reservar en nevera hasta el momento de montar el canapé.
Picar en juliana finita el surimi.
Montar: Sobre la galleta de algas poner montoncitos de mousse de mejillones con la manga pastelera y sobre ellos un poco de la juliana de surimi
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