TARTALETAS DE GAMBAS

INGREDIENTES:

• 1 lámina de masa quebrada
• 120 gr. De gambas peladas (pueden sustituirse por langostinos picados)
• 2 huevos pequeños
• ½ vaso de nata líquida
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pizca de nuez moscada
• 2 cucharadas de caldo de pescado y marisco (puede ser de pescado solo)
• Pimienta
• Sal
• ½ cucharada de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Estirar la masa quebrada y hacer las tartaletas cortando la masa en círculos. Poner en el molde de tartaletas y hacer en el horno a 200º 5 minutos.

Cocer las gambas 3 minutos y reservar.

Mezclar el huevo batido con la mantequilla líquida, la sal y pimienta, el aceite y la nuez moscada. Remover hasta mezclar y añadir entonces el caldo y luego la nata, remover de nuevo.

Sobre las tartaletas poner las gambas e ir echando la mezcla. Cuajar en el horno a 200º 12 minutos o hasta que este cuajado el líquido.