POTA GUISADA

INGREDIENTES:

• 500 gr de pota
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 100 ml de tomate natural triturado

ELABORACIÓN:

Picar la cebolla y los pimientos. Pochar lentamente y cuando estén transparentes añadir las patatas cortadas en rodajas, dejar hacer  5 minutos. Añadir la pota,  dorar un par de minutos e incorporar el tomate. Hacer a fuego suave unos 15 minutos, rectificar de sal y probar el punto de la pota, si está blanda apagar, en caso contrario dejar 5 minutos más.

Para saber el punto de la pota es tan malo quedarse corta, como pasarse, al pasarse del punto se pone dura como si estuviese poco hecha, en ese caso habría que dejarla hacer durante mucho tiempo para que volviese al punto blando.