ENSALADA DE AGUACATE

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

• 2 aguacates
• 6 palitos de cangrejo (surimi)
• 1 lata de maíz cocido
• 1 huevo cocido
• Mayonesa
• Zumo de ½ naranja
• 1 chorrito de brandy
• 1 cucharada de tomate frito

 

  

ELABORACIÓN:

      

Partir el aguacate por la mitad y vaciar, reservar vacío para rellenar después.

Picar en trozos generosos el aguacate, el huevo y los palitos de cangrejo. Añadir el maíz.

Preparar la salsa rosa, mezclando la mayonesa, el zumo de naranja, tomate frito y brandy.

Mezclar la salsa con el preparado anterior y rellenar los aguacates.