INGREDIENTES:
- 1 lata de 250 gr. de atún en aceite
- 300 gr. queso de Burgos
- 3 huevos
- 1 cucharada de harina de maíz
- 200 cc. de leche
- 1 pizca de ajo y perejil
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1/2 pastilla de caldo de pescado
- mayonesa al gusto
- pepinillos para adornar
ELABORACIÓN:
En un bol, chafar el queso con un tenedor, añadir el tomate frito, los huevos bien batidos, el ajo y el perejil.
Disolvemos la harina de maíz en leche y la pastilla de caldo y el atún desmigado. Mezclar con el resto de los ingredientes.
Verter todo en un molde se silicona (de lo contrario untad el molde que sea con margarina) y meter en el horno a 175º durante unos 40 minutos aproximadamente.
Este es un fantástico pastel para tomar en verano muy frío, aunque templado también está buenísimo. Con los calores deeste verano lo he tomado en varias ocasiones, aunque tango otros pasteles que subiiré otro dia y que para verano son muy fresquitas.
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