BACALAO CON ALMEJAS

INGREDIENTES:

• 500 gr. de bacalao desmigado y desalado  
• 15-20 almejas
• aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de caldo de pescado
• 1cucharada de harina
• perejil al gusto
• 4 patatas medianas

ELABORACIÓN:

Hacer las patatas al vapor.

Mientras sofreír los ajos no muy picados, cuando estén cogiendo color añadir el bacalao, las almejas y la harina. Remover con cuidado para no deshacer el bacalao y dejar hacer a fuego medio.

Cuando abran las almejas añadir el caldo de pescado y dejar evaporar un poco, solo un poco, debe quedar algo de caldo cuando se meta en el horno.

Meter al horno a 180º durante unos 10 minutos más o menos, sacar y decorar con perejil picado. Acompañar con las patatas al vapor.

En esta ocasión yo no he preparado las patatas (maldita dieta), pero aún así estaba muy rico.