BACALAO CON PASAS

 

INGREDIENTES:

•  1 k. de bacalao
• ½ k. de patatas
• 2 cucharadas de perejil
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 75 gr. De uvas pasas
• ½ vaso de aceite
• 1 vaso de vino blanco
• Harina
• Agua

 

ELABORACIÓN:

Poner  las pasas a remojo en agua y dejarlas un rato.

Picar las patatas en lonchas más bien finas de 1 centímetro y medio de grosor.

Rebozar en harina el bacalao.

Dorar en el aceite la cebolla y los ajos picados, pasado un par de minutos echar las patatas en rodajas, dorar un poco y añadir el agua, sin que llegue a taparlas. Cuando empiecen a estar tiernas las patatas se pone el bacalao encima y también las pasas. Mover la pota y añadir el vino blanco, cocer a fuego lento durante 10 minutos o algo más, si están las patatas  está el plato.

Mover de vez en cuando para que no se peque a la pota y se espese la salsa.