INGREDIENTES:
- 1 k. de higos
- ½ palo de canela
- 500 gr. De azúcar
- 300 ml. agua
ELABORACIÓN:
Limpiar los higos y pelarlos. Una vez limpios los pesamos, si no pesan 1 k. deberemos tener en cuenta que el azúcar será la mitad del peso de los higos.
Poner los higos con el agua, debe llegar a la mitad de los higos. Cocer 15 minutos a fuego medio y remover par que no se pegue.
Añadir el azúcar. Dejar cocer hasta que espese, removiendo de vez en cuando. Quitar las pepitas de los higos que podamos. El tiempo suele ser de 15 minutos.
Embotar la mermelada en unos tarros limpios y esterilizados, dejar enfriar y cerrar herméticamente.
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