BIZCOCHO DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 320 gr. de calabaza
• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 170 gr. de harina de repostería
• 160 gr. de azúcar
• 65 gr de aceite de girasol
• 1 pizca de sal
• ralladura de 1 limón
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de mantequilla si el molde no es de silicona y necesita untarse para que no se pegue el bizcocho

ELABORACIÓN:

Asar la calabaza en el horno o en el microondas, yo las puse en el microondas durante unos 5 minutos, depende de la potencia que tenga el microondas. El peso de la calabaza lo miré una vez asada.

Añadir los ingredientes en este orden removiendo entre ingrediente e ingrediente, primero los huevos, el yogur, la harina tamizada y la levadura, el azúcar, el aceite, la sal y la ralladura de limón, por último añadir la calabaza.

Remover todos los ingredientes y triturar más o menos, al gusto, con la batidora de cuchillas.

Untar un molde con mantequilla y meter al horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos, depende de la potencia del horno, para saber si está pinchamos el bizcocho y si sale limpio apagamos y dejamos que entibie dentro del horno apagado.