CREMA DE CALABAZA

  

INGREDIENTES:

• 400 gr. de calabaza
• 1 cebolla
• 2 patatas medianas
• agua o caldo de verduras para cubrir
• sal
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Pelar la calabaza, la cebolla y la patata, cortar en trozos y reservar.

Poner en la olla con aceite caliente la cebolla y las patatas, dorar 5 minutos, añadir la sal y la calabaza y cubrir  con agua o con caldo de verduras.

Cuando pasen  20 minutos sacar todos los ingredientes y triturar con la  batidora con un poco de agua de la cocción.

Probar hasta conseguir la textura deseada. Finalmente rectificar de sal si hace falta.