SALSA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO

INGREDIENTES:

• 1 lata de pimientos de Piquillo
• 100 ml. de nata
• sal
• aceite de oliva

 

ELABORACIÓN:

Hacemos los pimientos con el jugo de la lata. Sazonamos al gusto y dejamos confitar los pimientos durante unos 5 minutos.

Trituramos  en la batidora y la vamos añadiendo nata y aceite hasta que tenga la consistencia y el color que deseamos.

Esta receta es la receta base pero admite variantes como añadirle 1 diente de ajo fileteado en la sarten antes de incorporar los  pimientos par que se haga un poco.

Otra variante se consigue añadiendo en lugar del ajo 1 cebolleta picadita al inicio también para dorar y que suelte el jugo y aroma.

Por último podemos sustituir la nata o parte de la nata por leche, de forma que resultará mas ligera.

Es una salsa exquisita e ideal como acompañamiento.