HUEVOS FRITOS CON PATATAS Y TRUFA

INGREDIENTES:

• 2 huevos por persona
• 1 patata mediana por persona
• 1 trufa pequeña
• sal
• aceite

ELABORACIÓN:

Calentar el aceite a fuego  fuerte, pelar las patatas y cortarlas en bastoncillos, salar y echar en el aceite caliente y dejar dorar.

En le mismo aceite se pueden hacer los huevos dejando que les salga puntillita, a mi me encantan con la puntillita dorada.

Laminar la trufa y colocar sobre los huevos salados.