QUICHE LORRAINE

INGREDIENTES:

• 1 paquete de masa quebrada
• 250 ml. de nata
• 200 gr. de queso rallado, mejor emmenthal
• 200 gr. de Bacon (el mio ahumado)
• 100 gr. de leche
• 30 gr. de harina
• 30 gr. de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 3 huevos
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN:

Hacemos una bechamel poniendo la leche, la nata, harina, mantequilla, aceite, sal y pimienta al mismo tiempo en una potita o sartén, remover hasta que comience a espesar, dejar hacer 4 minutos desde que comience a hervir.

Cortar el bacon y mezclar con la bechamel, extender sobre la masa quebrada y sobre todo ello echar el queso rallado.

Meter  en el  horno calentado a 200º durante 25-30 minutos.