LENTEJAS GUISADAS

INGREDIENTES:

• 500 gr. de lentejas
• 3 chorizos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Laurel, perejil
• Sal y pimienta.
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de harina
• 1 rebanada de pan

ELABORACIÓN:

Poner a cocer las lentejas y los chorizos cortados en trozos cubiertos de agua fría, a fuego lento y añadir agua a medida que lo necesite.

Freír un ajo picado y el pan, retirar cuando estén dorados. En un mortero machacar todo y reservar.

Mientras picar la cebolla, freír en el aceite  la cebolla,  al dorarse retirar del fuego y añadir la harina y el pimentón. Echar todo sobre las lentejas, la cebolla y los ingredientes del mortero cuando queden unos 5 minutos. El tiempo total de cocción de las lentejas será de 45 minutos.