lunes, 19 de marzo de 2012

MERLUZA ACOMPAÑADA DE MANZANAS Y PASAS






Esta receta es suave en el sabor y tiene un toque dulce que acompaña muy bien a la merluza.

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de merluza
  • 1 manzana grande
  • 50 gr. de uvas pasas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • pimienta

ELABORACIÓN:


Poner las uvas a remojo en agua templada y esperar 15 minutos más o menos.
Freir la merluza enharinada y reservar en papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Sofreir la cebolla y el ajo cortados al gusto, yo los piqué en trozos no muy pequeños, pasados unos minutos añadir la manzana y las uvas pasas escurridas del agua, acabar de hacer al fuego removiendo de vez en cuando. Cuando falten un par de minutos añadir el pimentón y salpimentar. Añadir la merluza y dar un poco de calor a todo junto.





1 comentario:

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