PASTA CON SALCHICHAS

INGREDIENTES:

•  2 zanahorias
• 1 cebolla
• 4 salchichas
• 1 vaso de caldo de pollo
• 1 bote de 250 ml. De salsa de tomate casero
• 1 cucharadita de orégano
• 2 cucharadas de queso enmental rallado
• Espagueti al gusto par dos personas, yo 250 gr.
• Sal y aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Picar fina la cebolla y las zanahorias peladas.

Poner una olla con mucha agua y cuando hierva añadir un puñado de sal y la pasta, a mi me gusta que hierva suelta, que sobre espacio para que se haga y  si es en olla alta mejor. Dejar hervir durante 12 minutos, aunque yo suelo dejar que se haga un poco más porque no me gusta al dente.

En una sarten calentar aceite y añadir las zanahorias y la cebolla picadas, dejar hacer lentamente y en 10 minutos añadir las salchichas también picadas, la salsa de tomate y el orégano, salar al guasto y dejar hacer unos minutos, añadir el caldo y dejar evaporar. Retirar del fuego.

En un plato poner la pasta y sobre ella echar la salsa con salchichas, espolvorear el queso rallado y algo más de orégano.