MUFFINS DE ARANDANOS

INGREDIENTES:

• 300 gr harina
• 150 gr de arándanos deshidratados o frescos
• 130 gr de azúcar
• 300 ml de leche
• 130 de mantequilla
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1y 1/2 cucharadas de vainilla

ELABORACIÓN:

Batir los huevos con la mantequilla y el azúcar, todo a temperatura ambiente. Incorporar la leche y la vainilla.

Aparte tamizar la harina y la levadura. Mezclar de forma envolvente con los ingredientes anteriores, hasta su completa incorporación. Añadir entonces los arándanos  y mezclar un poco.

Echar en los moldes y poner al horno a 180º durante unos 25-30 minutos o hasta que al pinchar salga seco.