TRIANGULOS DE PASTA FILO RELLENOS DE CARNE

INGREDIENTES:

• 150 gr. De carne picada de ternera
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria grande
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 paquete de pasta filo
• Aceite de oliva
• 1/4 vaso de vino blanco
• ½ vaso de caldo de carne

ELABORACIÓN:

Picar muy finitas las verduras

Dorar en aceite las verduras a fuego fuerte los dos primeros minutos y a fuego suave el resto del tiempo, a los 10 minutos añadir la carne subir el fuego para dorar un poco y bajar de nuevo. Añadir el caldo de carne y el vino y dejar evaporar a fuego suave.

Una vez apagado el fuego dejar enfriar.

Cortar la pasta filo en dos o tres cada hoja a lo largo para poder hacer los triángulos. Poner una cucharada de la mezcla al inicio de la franja de la pasta filo, doblar en forma de triangulo e ir doblando sobre si misma siempre en triangulo hasta acabar. Repetir hasta terminar la carne.

Pintar los triángulos con mantequilla liquida o con huevo batido, como más nos guste. Meter al horno 10-15 minutos hasta que estén dorados a 180º