CARNE DE TERNERA GUISADA

Comienzan los fríos y con ellos las ganas de platos de cuchara, guisos.......este es uno de los guisos que más suelo prepara.

INGREDIENTES:

• 600 gr. de carne de ternera de la aguja
• 5 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 70 ml. chorro de brandi
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 2 clavos de especia
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón
• 500 ml. De caldo de carne
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de harina

ELABORACIÓN:

Picar las cebollas, el pimiento, las zanahorias y los ajos del grosor que nos guste, en mi caso muy finito.

En una pota poner un chorro de aceite y pochar los ingredientes cortados.

Cortar la carne en trozos más bien pequeños, incorporar a la pota y remover hasta que comienza a coger color, salar, añadir la harina y remover de nuevo.

Añadir las especias  y el brandi, dejar evaporar un minuto y entonces añadir el caldo y dejar hacer durante unas 2 horas a fuego lento.

En mi caso la comí acompañada de arroz cocido.