Las galletas de jengibre son un dulce muy recurrido en las
películas americanas, es cierto que tengo la firme creencia de que todo lo
americano no es mejor porque sí, por lo general olvidamos que las cosas de la
tierra son muy buenas y por el hecho de que algo venga de fuera(generalmente
Estados Unidos) nos parece mejor, sin embargo después de oír hablar de las
galletitas durante años, me he decidido a probarlas………en este caso he de decir
que me gustan mucho, las haré en más ocasiones por supuesto.
INGREDIENTES:
- 125 gr. de azúcar
- 75 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de miel
- 50 ml. De agua
- 250 gr. de harina
- 1 cucharada de jengibre
- ½ cucharada de canela
- ½ cucharada de bicarbonato
- ¼ cucharada de nuez moscada
ELABORACIÓN:
Poner al fuego medio la mantequilla, la miel, el azúcar y el
agua, remover constantemente hasta que empiece a burbujear para hervir, en ese
momento apartar del fuego y dejar enfriar sin meter en la nevera.
En un bol poner la harina, la canela, el jengibre, la nuez
moscada y el bicarbonato, mezclar todos los ingredientes y añadir la mezcla
anterior ya fría, mezclar de nuevo hasta que se incorporen bien todos los
ingredientes. Tapar con papel film y meter en la nevera 2 horas.
Trabajar la masa hasta que quede suave, en ese momento
salpicar harina sobre la superficie de trabajo y extender la masa procurando
que quede la misma altura por todos los lados, cortar con el molde deseado las
galletas.
Meter al horno a 180º durante 12 ó 15 minutos. Cuando estén listas dejar enfriar en una rejilla.
Estas galletas me encantan en casa las preparamos mucho.
ResponderEliminarBesos crisylaura.