viernes, 30 de diciembre de 2011

ENSALADA DE BOQUERONES





INGREDIENTES:

  • 1 escarola
  • 20 boquerones en vinagre
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre
  • 4 cucharadas de mermelada de tomate



ELABORACIÓN:
Nada más fácil y sencillo. Lavar y picar la escarola, poner en una fuente, encima colocar los boquerones, como son en vinagre y suelen estar aderezados con ajo y perejil  no necesitamos más aderezo.
Rectificamos de aceite sal y vinagre si hace falta.
Adornar con mermelada de tomate, le da un toque riquísimo.


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