martes, 24 de abril de 2012

GALLETAS DE AVELLANAS Y ARÁNDANOS









Esta receta se la debo a mi amiga MAR, la tiene en su blog "MAR ENTRE FOGONES"   y además en su blog de FACILISIMO.COM donde se publican tambien mis recetas  y ya os adelanto que están muy ricas, a mi costilla le han gustado tanto las galletas que ya me pregunta cuando las vuelvo a hacer, la próxima vez probaré con arándanos frescos, para variar.

 Los ingredientes de su receta yo los dividí por la mitad y aún así me salieron unas 23.





INGREDIENTES:


  • 250 gr de harina para repostería
  • 50 gr de maicena
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • una pizca escasa de sal
  • 1 cucharada colmada de esencia de vainilla
  • 65 gr de arandanos  deshidratados
  • 1 puñado de avellanas


ELABORACIÓN:


Pelar y machacar las avellanas para que estén en pedacitos.

Cortar los arandanos y poner en agua a remojo para que se hidraten.

Mezclar todos los ingredientes y amasarlos hasta tener una pasta, añadir las avellanas y los arandanos y seguir amasando y mezclando.

Envolver en film transparente y dejar 2 horas en la nevera aproximadamente.

Pasado el tiempo  estirar la masa, dejar de 1 centrimetro y medio de grosor y cortar las galletas del tamaño deseado.

En una bandeja de horno poner papel para horno y poner las galletas un poco espaciadas para que no se peguen. Meter al horno a 180º durante 15 minutos.

2 comentarios:

  1. Que buenas te han quedado.
    Yo es que las lleve a Gijón en semana santa y claro habia que repartir entre toda la familia para que las probaran.
    Te han quedado geniales guapa.

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    Respuestas
    1. Gracias guapísima, esta semana repito la receta pero con arándanos frescos (si los encuentro) y si nó pues los que pille jajajaja, el caso es repetirla..........se me ocurre que igual mezclo varios frutos secos..........no sé sobre la marcha lo veo.

      Llevo varios dias contestando tus correos y acabo de darme cuenta de qeu no te deben llegar, no controlo esto de blogs y demás, sobre todo porque tengo que sentarme un dia a ver como va exactamente. Gracias por tus comentarios siempre.

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