martes, 10 de julio de 2012

TORTILLA ESPAÑOLA








INGREDIENTES:

  • 400 gr de patatas
  • 4 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • Aceite de oliva
  • Sal
  
ELABORACIÓN:

Picar la cebolla fina con mandolina, hacer lo mismo con las patatas.
Poner abundante aceite y en el caliente pochar lentamente la cebolla y las patatas hasta que estén bien pasados.
Aparte batir los huevos en un recipiente grande.
Escurrir el aceite al pochado de patata y cebolla e incorporar los ingredientes a los huevos, remover para que se impregnen de huevo bien y salar al gusto.
Poner la sartén al fuego con poco aceite del que antes escurrimos, el resto reservar para otras ocasiones o platos. Al tener la sartén con temperatura echar todo y dejar cuajar a fuego medio. A mi me gusta que por dentro quede un pelín líquida pero si  se prefiere cuajada del todo dejar un poco más. Dar la vuelta y hacer por el otro lado.

2 comentarios:

  1. Te ha quedado estupenda, como me gusta la tortilla de patata, besos

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  2. Que Rica es la tortilla Española yo la aprendi hacer con mi una amiga portuguesa,bendiciones...

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